Il s'agit d'un dîner dans une seule poêle à son meilleur : élégant et plein de saveurs, quelque chose qui donne l'impression qu'il a demandé plus d'efforts et de temps qu'il n'en a en réalité, et polyvalent dans sa finale – servir avec une purée crémeuse, du riz moelleux, des pommes de terre bouillies ; même des morceaux de baguette fraîche seraient parfaits pour éponger la sauce crémeuse à la moutarde. J'utilise tous les légumes de saison : le broco...
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